いつもはパンにコロッケを挟んでるけど中に入れて焼いてしまってはどうだろうかと思いやってみました。
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コロッケが大好きな我が子たち。ロールパンに炒めたキャベツと市販のお弁当用コロッケを温めて挟むとういコロッケぱんを時々作っていたのですが 忙しい朝にこれをやるのはちょっと大変と思っていたのでコロッケを中に入れて焼いてみてはどうかと思いつきました。
（思いついたなんて言っちゃってるけどスーパーとかで普通に中にコロッケ入ったコロッケパン売ってますしね💦）
包むのが大変になりそうなのでキャベツは省略（笑）
まずはホームベーカリーで生地作り（我が家はお手軽価格のsirocaを愛用）
毎回思うのですが パン生地を全部同じ大きさにするのって難しくないですか？パン屋さんってどうやってるんでしょう。すごい慎重に切り分けても大きさバラバラで最終的には大きいのをちぎって小さいのにくっつけるとう荒技をつかってます💦
使うのはニチレイの衣が「サクサク牛肉コロッケ」
凍ったままの方が固くて包みやすそうだけど 冷たいと発酵に影響が出そうなので常温ぐらいに解凍しました。
解凍後マヨネーズとケチャップをのせてガス抜きして丸く伸ばしたパン生地で包みました。
３５℃で４５分発酵して上にマヨネーズをかけて１８０℃で１５分焼きました。
多分焼きすぎました💦 上につけたマヨネーズがパリッとなりとれてしまうという結果に💦 焼いた後に塗った方が良かったのかも。これじゃ青のりもくっつかねーーー💦
切って食べてみました。
しっとりふわふわで美味！
コロッケもぎっしりでボリュームあるし これぞ惣菜パン！という感じです。
家族にも大好評✨ 下の子なんて「幸せ〜」って言ってくれた♪
今回は６個作り 残りの６個分はハムチーズを巻いて焼きました。
コロッケパンまた作ろうと思うけど６個作るのにニチレイの衣が「サクサク牛肉コロッケ」を１パック使うので買い置きすると冷凍庫で場所とってしまうから業務用で似たコロッケ売ってないかちょっと業務用スーパー探してみます。
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ご訪問ありがとうございました✨
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