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差し入れ用に照り焼きチキン弁当(おかずのみ)を作りました。

独り暮らしの母への差し入れ用に照り焼きチキンのおかずセットを冷凍しました。

 

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独り暮らしをしている母へ差し入れるためにまたおかずセットを作りました。

 

  • 照り焼きチキン
  • 蓮根の甘辛煮
  • ささみと枝豆のマリネ
  • ニラチヂミ

です。

本当は5種類ぐらい作りたいのだけど 家事の合間に作るので大変で・・・💦

この日は日曜日だったので家族の朝昼晩を作りつつ夕方外出もしてその合間に作業したのでバタバタしてイライラもしてしまいました・・・。

作って洗ってまた作って洗って・・・と 要領の悪い自分にうんざりしたりします。(食洗機欲しい・・・)

私が勝手にやってることで母に頼まれた訳でもないのに 挙句心の余裕を無くし 何やってんだか・・・です。

照り焼きチキンはオーブンで焼き目をつけてから切って照り焼きにしてます。オーブンで焼いてる間は他事できるので時短✨

高齢なので高タンパクと食物繊維に気をつけるようにしてます。

冷凍して実家へお届け。

もっとバリエーションあるといいのだろうけど なかなか・・・。

無印のパウチ食は美味しいのでいくつか一緒に持っていきました。

無印のパウチもっとレパートリー増やしてくれないかな。。。(カレーはいっぱいあるのに・・・。大きいお店行けばもっとあるのかなぁ)

あとは以前差し入れした野菜スープも手軽でいいのでまた買おうかな、と思ってます。

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ちょっと一人で出かける用事があったので気分転換にお気に入りのパスタ屋さんで一人ランチしました。

クレープも最高に美味しいお店で 気分も上がりました♪

なかなか一人で外食する機会も少ないしいい気分転換になったのでまた頑張ろうと思いました♪

 

ご訪問ありがとうございました✨
 
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グリル野菜にアボガドを入れてみました(苦くなった・・・)

この前グリル野菜が上手くいったのが嬉しくてまた作ってみました。今回はおしゃれ野菜の代表(と勝手に思っている)アボガドも焼いてみました。

 

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前回のグリル野菜がとても美味しかったので また作ろうと思い今回はアボガドも入れてみました。

アボガド・・・アボガド・・・おしゃれな人たちが食べてそうな野菜・・・。

以前ホームパーティで差し入れてもらった時にどうしていいか分からず持ってきた人に切ってもらった思い出のある野菜・・・。

なんか栄養あるっぽいし美味しそうだし近所のスーパーで買えるし。入れてみるか、みたいな。

切り方をネットで調べて、皮は手で剥くとかかいてあったけどちょっと難しそうだから包丁で剥いてみました。

で縦に8等分にして乗せてみる。

 

 

焼きましたよ、焼きましたよ。180度で43分。

 

 

お〜〜〜。美味しそう✨

アボガドはなんだか表面が乾燥したのか膜みたいになってたけど食べたら柔らかくてクリーミー。

でしたが・・・な・・なんか苦い💦

アボガドの選び方とか分からないから適当に買ったけどもしかして食べるの早かったのか??

と思い「アボガド 苦い」で検索。

なんだか火を通し過ぎると苦くなるらしいです・・・涙

加熱は5分までがいいと書いてありました。

・・・・・・

43分も焼いてしまったわ。

次やるときは後から乗せてみようかな。生でも食べれるっぽいしね。

 

食材は

  • なす
  • にんじん
  • カボチャ
  • しめじ
  • プチトマト
  • アボガド

グリル野菜っていろんな野菜をたくさん食べれるのでいいなと思います。

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で 月に1回備蓄食材のチェックをしてるのですが 無印のかぼちゃスープの賞味期限が近づいたので初めて食べてみました。

 

 

この前オルビスのノベルティでもらったボウルで温めてみました♪

最初器にあけたとき・・・なんだか懐かしい・・・離乳食のような匂いがしました。。。

懐かしい感じだけど美味しそうな感じではないな・・と思いつつ電子レンジで温めて食べてみると・・・

めちゃくちゃ美味しい!!! 

びっくりでした。そんなに甘くないのにかぼちゃと生クリームで濃厚な感じだけどくどくなくしっかりお豆の旨みも感じられてすごい美味しい!!

すごく美味しかったので追加で買いました♪

 

 

一応ローリングストック用だからしばらく保管予定だけど誘惑に負けて食べてしまうかも。

と思うぐらい美味しかったです。

 

ご訪問ありがとうございました✨
 
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独り暮らしの高齢母へ冷凍おかずを手作り

車で1時間ほどの距離で独り暮らししている母へおかずを作って冷凍して渡しました。

 

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離れて暮らす母におかずをタッパーで冷凍して渡しました。

 

  • 豚肉と玉ねぎの生姜炒め
  • ロールキャベツ
  • しめじのケチャップ炒め
  • いんげんのおかか煮
  • スイートポテト

です。

5個作りました。(同じ内容でごめん)

卵焼きみたいに見えるのはスイートポテトです。四角く焼いてお弁当に♪

このまま蓋をして冷凍し母へ渡しました。

高齢で腰痛もあり買い物も大変だし一人分だと適当になるし作るの面倒とよく言ってるので時々作って持っていきます。

もっといろんな種類作れるといいのだけどなかなか・・・。

今は冷凍おかずの宅配とかもあるので今後検討していこうかなと思ってます。

食物繊維が摂れてるか気になるのでごぼうとかこんにゃくとかも本当は入れたいのですが ごぼうとかって解凍時に焦げてしまうことがあるのでちょっと危ないかな・・・と。卵とかに包めば大丈夫なのかな。そぼろあんとかと一緒に冷凍したらいいのかな。うーーん。こんにゃくも冷凍は不向きだし。

色々と研究してみます。

タッパーはセリアで買ったもので400mlのものに詰めました。

このおかずを持っていったら母がエアコンのお掃除ランプが付いているので掃除をしたいと言うのでエアコンの取扱説明書を探すことに。

フィルターの掃除だけなら取説見なくてもいいんじゃない?って言ってみたけど 「こういうのはちゃんと説明書通りにやらないと!」と言うのでそれもそうだなと思い取説探し開始。

ついでにいらない広告とかDMとか分別しながら40分ぐらい探しようやく発見。

取説を開いて掃除の仕方を探してるとエアコンを指差し「そこ外すだけだからそんなん(取説)見なくていい」と母に言われました。

え・・・? せっかく探したのに? ちゃんと説明書見ないとって言ってたじゃん? それに結構探しましたよ・・・?

私が「せっかく探したしちゃんと確認しようよ」と言うも「前にやったことあるから分かる!見なくていい」と・・・。思わず「じゃあなんで取説探したのよ」と突っ込んでしまいました。

母には本当にいつも笑わせてもらってます✨

母には上の子が小さい時子育てとかたくさん手伝ってもらったので恩返ししたいです。

ご訪問ありがとうございました✨
 
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グリル野菜:今回は時間をかけて焼いてみたら美味しくできました!!

何度も作っているグリル野菜。。。いつも今ひとつの味だったけど今回長めの焼き時間にしたら思い通りのがやっとできました!!

 

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7月ぐらいからマイブーム(←死語??)のグリル野菜。

なかなかうまくいかず 火が通りにくそうなものはレンジでチンしてから焼いてみたり 炒めてから焼いてみたり・・・と迷走を繰り返しておりました。

特に玉ねぎ・にんじん・なすあたりが生感が残ってしまっていて・・・。

焼き時間も少しずつのばして前回は190度で20分ぐらい焼いてみたけどシャッキリ感が残ってました。

で、今回は焼き時間をぐんとのばそうと思い180度で43分焼いてみました。

 

 

これです!!これこれ!!

玉ねぎは甘くて柔らかく下の方にナスが敷き詰めてあるのですがナスもしっかり火が通ってオイルも染みて美味しい!!

あ〜〜〜焼き時間の問題だったのか💦

今回にんじんは使わなかったけどこれならにんじんも甘くなりそう。

ゆで卵以外は野菜ばかりだけどボリューミーで朝ごはんはこの一皿で満腹。

オリーブオイルは使ってるけどこれダイエットにならないかな〜〜。

今回の食材

  • ナス
  • レッドアーリー
  • カボチャ
  • プチトマト
  • ゆで卵(後のせ)

次はにんじんも入れよう。あとアボガドにも挑戦したい✨

 

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料理とは関係ないですが 少し前にスマホをiPhon16に変えました。

今まで使っていたものはiPhon8Plus・・・。6年ぐらい使いました!

充電がすぐ切れてしまうけど使いやすいしまだまだ全然現役でいける!!と使い続けていました。

が今年に入ってからか分からないけどOSが更新されなくなり その影響で使えないアプリまで出てきてしまい・・・。

メルカリも「最新状態ではありません」と言うメッセが出たり「アップデートしてください」とか出てくるからAPPストア行くもアップデートされずおかしいと思ったらOS対応できてないみたいな感じで少し困るけどでもなんとか使えているし頑張ってました。

メルカリ使えなくなったら困るな、と思いつつも夏休み散財したし 子の大学受験とか入学とか振袖とか・・・今買い替えは厳しい・・と8Plusを使い続けることに・・・。

が、auからUQへ変更するときにiPhon8plusは対象外で乗り換えできないと言われてしまいました(涙)

店員さんに「iPhon8plusなんて久しぶりに見ましたよ」と言われる始末。。。

泣く泣く買い換えることに。

最新が欲しいわけではないけど 愛用のPCもずっとMacだしスマホはiPhonがいい(長持ちするし)のでiPhon16に。

auショップでも買えるみたいだけど auショップで買うと3ヶ月は乗り換えできないと言われ、手数料も加算されるのでApple storeで買った方が2万ぐらい安かったのでApple storeで買いました。

8PlusもApple storeで本体を買ってauショップへ持ち込んで機種変しました。

持ち込んだ機種はauショップに記録されないのかauショップのデータでは私はまだiPhon6を使っていることになっていたみたいです。店員さんが画面見て「え??6??」とか呟いてました。(8Plusの前は6を使ってました)

厳しい出費でしたがもう買い換えるしかないと腹を括ることにしました💦

・・・がんばろ・・・いろいろと・・・・。

でも新しいiPhon使いやすいです♪

Plusじゃないと画面小さくなるのかなと迷ったけどホームボタンがなく上下ギリギリまでモニターになってるから画面自体は小さく感じない。

何より手がカサカサでいっつも指紋認証拒否られてたので顔認証サイコーって感じです。

AirDropで写真をPCに送る時も8Plusだとしょっちゅうエラー起こしててなかなか送れなかったけど今はスムーズに送れる✨ 

でも買い替えは色々と大変だしできるだけ長く使いたいな♪

 

ご訪問ありがとうございました✨
 
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